黄花菜是一种非常适合产后妈妈们食用的美食，产后妈妈出血过多，所以身体比较虚弱，黄花菜便就有着补虚养身的作用，今天这道黄花菜炒鸡蛋是将黄花菜和鸡蛋同炒，吃起来鲜美有味，除了黄花菜的补虚养身外，加上了鸡蛋一起制作，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，还可以提供给人体所需要的营养物质，营养上也非常的平衡合理。

黄花菜炒鸡蛋的做法教程：

1、泡好的黄花菜洗干净撕成丝。

2、鸡蛋打入碗中，放小半勺盐搅拌成蛋液。

3、热锅入油，倒入蛋液。

4、蛋液膨胀后用铲子划散。

5、在放入黄花菜，加半勺盐，炒两三分钟。

6、放半勺鸡精炒均匀即可。

成品图：

黄花菜炒鸡蛋的美味小窍门：

1、干黄花菜在做之前要提前泡发好。

2、鸡蛋打散的时候加少许盐，可以让打出来的鸡蛋更加的蓬松。

黄花菜炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，因为这道菜肴是给产后的妈妈们吃的，所以不需要放入辣椒等调料，刺激性太强，做的清淡一点吃起来也是非常的美味的呢。