问生活
主料：鲤鱼400克 豆腐500克
配料：香菜10克 大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克
作者：问道美食
时间：2023-11-15
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
鱼头炖豆腐的做法
1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块;豆腐洗净切块，香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。
健康小帖士：
鱼头健脑益脑，适于脑力劳动者和青少年学生。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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