松子仁烩丝瓜是一道做法简单的美食，主要取材于松仁和丝瓜这两种食材，丝瓜含有丰富的维生素和纤维素，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助排毒，老年人食用可以缓解老年便秘，老年人经常吃松仁可以锻炼牙齿，对于老年痴呆和老年健康也有着很大的食疗效果。丝瓜和松仁搭配，吃起来有一股清香，也比较请淡，适合老年人的口味。

松子仁烩丝瓜的做法教程：

1.松仁用清水洗净。丝瓜去皮，洗净，切块。

2.热锅，倒入适量的橄榄油，放入适量的蒜片爆香。

3.放入丝瓜，倒入芡汁(鸡粉、胡椒粉、鱼露、生粉和清水拌匀)，煸炒收汁，放入松仁翻炒。

4.煸炒至松仁断生，熄火盛出。

成品图：

松子仁烩丝瓜的美味小窍门：

1.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用鸡粉或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

2.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

松子仁烩丝瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，并且对于老年痴呆有着很好的补益作用，不妨做来给家里的老人尝一尝吧。