夏天盛产瓜果豆荚类，“丝瓜”就是很棒的食材。丝瓜具祛暑、通便、美白及润肤的功效，热量又低，若是夏天食欲不振，试试这简单又美味的丝瓜鸡蛋粉丝煲吧。

丝瓜鸡蛋粉丝煲的做法：

1、丝瓜去皮切小块;木耳切丝;蛋倒入小碗中打散;冬粉用水泡软后沥干备用。

2、锅中倒入少许油热锅，倒入蛋液后炒至有点焦香。

3、加入木耳及丝瓜炒一下，倒入淹过食材的水量煮至水滚。

4、加盐及胡椒粉调味，放入泡软的冬粉，拌炒至冬粉软熟略收汁即可。

成品图：

丝瓜鸡蛋粉丝煲制作技巧：

1、丝瓜性较凉，体质虚寒者可热锅后先加少许姜丝爆香，再入其他食材。

2、丝瓜可改成蒲瓜、冬粉可改成米粉~变化出不同料理。

3、若想让料理更具鲜味，可加些开阳(虾米)同煮。