炸酥肉是一道常见的家常特色菜，做法简单，虽说炸酥肉非常简单，也并不是所有人都能够炸出酥脆入味的酥肉，那炸酥肉用什么粉又酥又脆呢？下面我们就来看看炸酥肉的做法和配料吧！

炸酥肉

食材：五花肉，料酒，老抽，胡椒粉，五香粉，白糖，盐，面粉，红薯粉，鸡蛋，啤酒，油。

做法：

1、首先把我们准备好的五花肉放在水里清洗干净，接着沥干水分，切成长条备用。

2、准备一个干净的碗，加入适量的料酒，老抽，胡椒粉，五香粉，白糖，食盐搅拌均匀，然后把切好的五花肉放进去，搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟。

3、准备一个大一点的容器，往里面加入面粉和红薯粉以及两个鸡蛋半瓶啤酒搅拌均匀之后，把腌制好的五花肉放进去，裹上一层面煳。