夏秋也是孩子长身体的最佳季节， 富含优质蛋白质的鱼虾之类的荤菜，要多给孩子吃。那夏秋交替吃什么菜好呢？今天给大家分享一道家常菜----豆米虾仁冬瓜的做法， 学会了可以做给家人吃。

【豆米虾仁冬瓜】

原料： 鲜大虾 1盘 冬瓜 1小块 毛豆米 1把 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料； 

2. 虾大虾加入少许盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下； 

3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的虾仁进锅翻炒； 

4. 将虾仁翻炒至变色； 

5. 加入冬瓜块进锅翻炒几下； 

6. 加入少许水炖煮； 

7. 加入毛豆米进锅去煮； 

8. 冬瓜煮熟后加入适量的盐调味， 大火收汁即可；

9. 盛入钵中。

小贴士：

1. 选用鲜虾去壳后挑出虾线，这样处理虾仁比冻虾更新鲜美味； 

2. 虾仁加入盐、姜末等调味料腌制一下； 

3. 加入毛豆米是为了配色， 将虾仁和冬瓜一起炖煮成熟， 再加入盐调味即可。