毛豆炸酱大家都知道吗？今天我们来看看毛豆米炸酱怎么做，看看毛豆炸酱的做法窍门又有哪些呢？

【毛豆炸酱的做法窍门】

主要食材：虾酱，毛豆米，瘦肉，香干

具体做法：

准备好所有食材，瘦肉切成丁，毛豆米我是先剥好的。

锅里放油把生姜大蒜末倒进去翻炒出香味，再把瘦肉丁倒进去，炒至变色。

瘦肉炒变色之后加入鲜虾酱，炒出香味。

把毛豆米和香干粒都一次性倒进锅里翻炒均匀，加入足量的开水。

中小火烧至毛豆米变软烂入味，不需要再另外加盐了，直接出锅装盘就可以食用了。

我个人很喜欢这种做法，用来拌饭或者拌面都是非常好吃的。这种炸酱如果再蒸一下会更好吃，因为再蒸一下味道就完全被毛豆米和瘦肉吸进去了，非常鲜香的。