【南瓜苗】是个宝，孩子常吃，提高免疫力，少生病，女人常吃养颜。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。南瓜苗中含有丰富的铁元素，铁元素参与造血，对血红蛋白的合成是适宜的活化剂，是血多酶的组成成分和氧化还原反应酶的激活剂。

我们吃过南瓜，却很少吃过南瓜苗，它不仅好吃而且还有很多的功效。其实南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。 富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。还含有维生素C成分，维生素C有清楚体内自由基，抗氧化、抗衰老、美白肌肤的功效，深受广大爱好美食人士的欢迎。

南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。经常食用南瓜苗有助于营养的均衡。对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。还有清肺止咳、润肠通便诸多功效，很适合作为养生食材，

南瓜苗中含有丰富的铁元素，铁元素参与造血，对血红蛋白的合成是适宜的活化剂，是血多酶的组成成分和氧化还原反应酶的激活剂。可以改善缺铁性贫血，另外还含有胡萝卜素，胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。