每次吃完菠萝后不妨来做个菠萝什锦饭吧！既不用刻意去寻找食材又能吃到一饱口福。菠萝什锦饭里面的食材也可以根据自己的喜好来，爱吃什么就往里面放什么。

　　菠萝什锦饭的做法：

1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开。

2、将果肉挖出。

3、将挖出的果肉切块。

4、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌。

5、鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液。

6、将蛋液炒散，铲起待用。

7、锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟。

8、下米饭炒散(可将火调小，避免米饭粘锅)。

9、加入炒好的鸡蛋。

10、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌。

成品图：

菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。

当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。