双菇不仅味道鲜美，香气沁人，营养丰富，还素有“植物皇后”美誉，加上西兰花的清香，整道佳肴看上去色彩鲜明，不禁让人食指大动。特别是对于喜欢吃素食的朋友，绝对是最佳选择。 下面就为大家详细讲解这道菜的制作过程。

蚝油双菇西兰花的做法：

1. 西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片

2. 香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系

3. 西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水

4. 炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味

5. 放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻

6. 调入蚝油和适量盐，加入少许清水

7. 大火翻炒2分钟即可

蚝油双菇西兰花成品图：

以上就是蚝油双菇西兰花的制作过程，是不是很简单呢！味道清淡，其中却蕴含着植物特有的清香。不过问道美食网在这里要提醒大家，菜一定要熟透，不能为了美观而忽略菜肴本身的品质哦！