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家常菜谱:蒜味五花肉

蒜味五花肉

难度：初级入门

主料：五花肉1条{约半斤},蒜头6粒,葱丝。

配料：酱油1大匙,蚝油3大匙,米酒3大匙,糖2分之一茶匙,蒜粉3大匙,香油1大匙,胡椒粉适量,五香粉适量,水3杯,八角6粒。

作者：问道美食

时间：2023-10-08

蒜味五花肉做法介绍

五花肉的做法有上百种，能搭配不同食材，还能用不同的烹饪方式，一直是都一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的营养价值丰富，有补肾养血，滋阴润燥的功能。五花肉的口感鲜嫩且多汁，搭配上蒜头淡淡的香味，大大的增加了食欲。

蒜味五花肉的做法：

1.五花肉洗净擦干水分下锅油炸.炸至稍微金黄色后取出。

2.取一锅爆香蒜头蒜头切末}将所有调味料加入让水滚煮一下再将五花肉放入.以小火闷煮大约15分钟左右}。

3.收干酱汁即可取出切片摆盘.上面摆上葱丝即可。

成品图：

五花肉要注意的问题：

1.湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

2.松软无弹性失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

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