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家常菜谱:姜丝鲜鱼汤

姜丝鲜鱼汤

难度：初级入门

主料：鲫鱼一片200g。

配料：姜丝适量,葱2支,米酒1大匙,盐适量。

作者：问道美食

时间：2023-10-07

姜丝鲜鱼汤做法介绍

鲜鱼汤有清肝利胆，清血活血的作用。姜丝又有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。二者搭配在一起的营养价值非常高。它的特色鱼肉细嫩，汤鲜味美，咸鲜清香，营养适口。下面图解帮您简单几步就能烹调出健康味美的鲜鱼汤。

姜丝鲜鱼汤的做法：

1.备好材料。

2.将鱼片成适合的大小。

3.烧一锅水，水滚后放入鱼片、接着放姜丝。

4.放入米酒，待水再次滚后捞出浮沫，再放入盐、葱花熄火。

5.简单清甜的鲜鱼汤即可上桌。

成品图：

美味的姜丝鲜鱼汤的小诀窍：

1..可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过，隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形，而不至于被炖得散烂掉。

2.按照个人喜好，用不同的鱼可以做出不同鲜味鱼汤。前提鱼一定要保证新鲜。

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