油淋清蒸鲈鱼是一款只要15分钟就上桌的美味鲈鱼，制作超级方便又简单，鲈鱼非常有营养，油的用量少，所以吃起来非常健康！靠着蒸炉蒸出鲜美的好滋味，以滚烫香油淋上青葱的方式，油葱香气四溢，超好吃又下饭。

油淋清蒸鲈鱼的做法图解：

1、姜切片，葱切成葱段以及葱丝。

2、泡在冰水后冰镇卷曲，最后备用。

3、鲈鱼洗净后，延着背鳍划三刀。

4、鱼身二面洒点盐巴，摆上姜片以及葱段。淋上调味。

5、锅中煮水，水滚后放入鱼盘做清蒸的步骤，时间约15分钟即可。

6、起锅后取出葱段以及姜片，摆上葱丝。 *另起一小锅，烧热2大匙香油，淋上鱼身上以及葱丝。

7、此时葱丝会呛出香气，颜色变得翠绿好看。

8、整个淋酱味道更有香气与口感。

成品图：