盐麴搭配肉类或海鲜来吃都是十分美味的，问道美食网今天给大家分享柚香盐麴烤鲑鱼的制作方法，它淡雅的盐香气，加上葡萄柚汁调味，让鲜嫩多汁的烤鲑鱼，鲜味十足。

柚香盐麴烤鲑鱼的做法图解：

1、将盐麴均匀的涂抹在鲑鱼排上， 并铺上姜片. 用保鲜膜覆盖在鲑鱼表面， 放置于冰箱， 腌隔夜入味。

2、腌至隔夜后， 将鲑鱼取出， 并把表面的盐麴擦拭干净 ** 将盐麴擦拭干净的原因， 是避免入烤箱高温烤时， 盐麴会烤焦。

3、洒上少许的黑胡椒后， 用350度F/ 170度C 烤8-10分钟 (约7-8分熟) **烤的同时， 请备好2大匙的葡萄柚汁。

4、鲑鱼约烤8分熟后， 取出， 淋上葡萄柚汁后， 再回烤箱烤2-3分钟至全熟。

成品图：