问生活
主料：鸡蛋2颗
配料：葱1支，盐2.5g，小磨坊珍青松5g，温开水适量
作者：问道美食
时间：2023-10-01
鲣鱼风味蒸蛋这个小吃在柔滑绵细的蒸蛋，加上小磨坊鲣鱼营养元素，让健康营养一次到位，十分适合小朋友吃。无油无火一样可以做出好味道！
鲣鱼风味蒸蛋的做法教程：
1、将蛋打入碗入拌匀，并加入适量的开水。
2、再用滤网过筛，流不下来的泡沫与黏液就不要！
3、蒸蛋时，要在碗上盖上小盘，避免蒸蛋时锅内的水蒸气流入碗内。
4、蒸15分钟后，取出撒上珍青松与葱花即可。
成品图：
鲣鱼风味蒸蛋的做法小技巧：
蒸蛋最重要的是蛋与水的比例，但鸡蛋的大小不一，要蒸蛋的蛋壳先别急着丢掉，1颗蛋要2倍的水，半颗的蛋要装4次的水。这次用到2颗蛋所以要装8次的水喔。
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