酸辣芋头汤是一道做法很简单，吃起来重口味很开胃的营养靓汤，也是为人体提供能量，御寒暖身的开胃汤。按照以下教程做出的酸辣芋头汤不仅酸酸辣辣的很好吃，而且把汤汁拌饭美味呢。

酸辣芋头汤的做法图文教程：

1、子芋洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。

2、剥去外皮的子芋放案板上用刀拍扁拍散。

3、姜切片，辣椒切小段备用;准备一小碗的酸腌菜。

4、炒锅倒油烧热，下辣椒和姜片炒出香味。

5、倒入酸腌菜炒一会儿。

6、倒入一大碗水煮沸，再倒入芋头煮5分钟左右。

7、放入一些酱油，调入适量盐和少许味精搅匀即可关火食用。

成品图：

酸辣芋头汤的做法小技巧：

1、酸腌菜要炒炒酸味才醇香，酸腌菜、辣椒的用量按个人的喜好决定。

2、芋头用小芋仔的话口感比较滑嫩和软烂。如果是用大芋头切块的话，要多煮一会儿。

酸辣芋头汤的家常做法就是这些，非常的简单易学。冬季比较寒冷，多做些酸辣重口味的热汤喝一喝会很舒服。