香葱炒芋仔是道好吃简单又易学的家常菜，芋仔是芋头的分长出来的小芋头，也叫子芋。比起大芋头不但个头小，而且口感很滑嫩和软润，吃起来也特别的好吃。这道香葱炒芋仔是用小子芋和小葱一起搭配做成。因为芋仔易熟，所以烹炒起来很容易，而且做好的香葱炒芋仔吃起来特别的软糯香浓。一起来看葱香诱人的香葱炒芋仔如何做好吃吧。

香葱炒芋仔的做法图文教程：

1、芋仔洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。

2、剥去外皮的子芋放案板上切成小块。

3、香葱洗净后切小段。另取小段葱段切一些葱花备用。

4、炒锅倒油烧热，下一些葱花炝锅。

5、放入切好的芋头煸炒，直至把芋头煸炒至表面发硬微黄时，再放入香葱段翻炒均匀。

6、倒入一些特级生抽翻炒均匀即可起锅。

成品图：

香葱炒芋仔的做法小技巧：

1、如果口味比较淡，特级生抽的含盐就足够。大家可以尝尝味后决定盐量。

2、芋仔去皮时要戴上手套，以免引起过敏或手痒。具体处理方法可以参见剁椒蒸芋头这道美食。

3、芋仔比较粘滑，切的时候注意，以免伤手。

芋头大的肉质球茎称为母芋，从母芋上发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”。子芋比母芋更糯更有弹性，特别适合孩子和老人们吃。

香葱炒芋仔的简单家常做法就介绍到这里了，现在市场里都有卖去好皮的芋仔，直接买来炒菜就更方便了。喜欢吃芋头的朋友们，快来准备材料试做一道香葱炒芋仔加餐吧。