香菜是厨房超级好用的香料食材,它有一股特殊的香气,炒海鲜时或是做凉拌只要放上一小把,鲜味马上被提出来。香菜也是便宜好用的食材,只要10元就能买一大包。香菜非常不好保存,常常放在冰箱二、三天,就马上黄掉一大半,要怎么样才能延长香菜的寿命呢?香菜如何保鲜更长久呢?其实方法很简,只要两招就能保鲜一个月。
香菜洗干净后,先挑去枯黄叶片及柄,再将香菜连根带叶放入冰开水中,用保鲜盒冷藏,可存放约两周。
香菜洗干净后,先挑去枯黄叶片及柄,用剪刀剪碎,放入保鲜盒冷冻即可,可存放约1个月。
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