韭黄炒牛肉丝的家常做法主要用料是牛肉和韭黄，这两种食材都有易熟优点，并且牛肉炒老了口感也不好。所以韭黄炒牛肉丝最好是用旺火快炒的方法来做。大概5分钟左右就能搞定，是上班族和懒人们最喜欢的快手美食。

冬天吃具有温补功效的韭黄和牛肉，可以帮助身体抗寒和增强抵抗力，是老少皆宜的养生保健菜。尤其适合手脚容易冰凉和体寒的人进行食补。下面一起来看怎么做色味俱佳的韭黄炒牛肉丝吧。

韭黄炒牛肉丝的做法教程:

1 、韭黄摘洗干净，切成段备用。

2、 牛肉切成丝，放小半勺盐，半勺酱油，半勺料酒抓匀，腌10分钟。

3、 热锅入油，放入牛肉翻炒至变色。

4、 再倒入韭黄，加半勺盐，翻炒三分钟左右， 加半勺鸡精翻炒均匀即可。

成品图：

韭黄炒牛肉丝的做法小技巧：

1、韭黄比较嫩，很快就能炒熟，所以要比牛肉丝后放。并且不宜炒太久，老了就不好吃了。

2、想要缩短烹炒时间，就把牛肉丝切细一些，腌制时间长一些，充分入味。

3、如果想味道更香一些，可以在起锅时再加两滴香油。

4、因为牛肉事先腌好，所以炒韭黄的时候只需要加少量的盐和鸡精带出味道就可以了。

5、如果想要菜色更漂亮一些，可以搭配一些新鲜的红椒丝。

以上就是韭黄炒牛肉丝如何做好看又好吃的简单家常做法，这么简单易学的家常菜，即便你是第一次下厨，也能做到美味和零失败滴。