冬天，最喜欢吃带汤的热菜，又快又方便，而且营养也够够的，今天小编就来告诉大家牛肉丸炖大白菜的做法，看看好吃简单的牛肉丸炖大白菜怎么做。

【牛肉丸炖大白菜的做法】

（以下是3个女生用量）牛肉丸240克（1包用量）、1棵大白菜（约450克）、香葱、盐少许、鲜鸡汁少许。

步骤1：大白菜不需要切，用手把叶子掰下来，用淘米水浸泡5至8分钟，捞出，用清水再次清洗干净，香菜也清洗干净，捞出沥干水。

步骤2：锅里倒入适量的饮用水，不要超过最高水位线，用旺火煮沸，开盖。锅有水位线刻度，煮的时候留言，别太满，容易溢出。

步骤3：这个时候，放入牛肉丸，牛肉丸是从冰箱的冷冻室取出，不需要解冻，直接放入锅里。

步骤4：盖上盖子，牛肉丸煮熟会浮在上面，这个时候开盖，继续用旺火，快速放入大白菜，并且使用勺子，把大白菜放在锅里，牛肉丸老在大白菜上面，这样容易煮熟。加少许的鲜鸡汁，汤汁更鲜美。

步骤5：大白菜很容易熟，变软就可以。放香菜、盐，并且搅拌，让盐均匀。熄火即可，一锅热气腾腾的牛肉丸炖大白菜就煮好了，少许油盐，健康又简单。

【小贴士】

1.冬天的大白菜、白萝卜，都是时令蔬菜，便宜又好吃，优质的大白菜，拿起用手掂量，手感重的要比轻的甜，微黄的大白菜最嫩，带有绿色的大白菜比较适合炒着吃。

2.很多朋友问，从冷冻箱取出的牛肉丸需要解冻吗？不需要，直接入锅，煮沸的水，马上削去沸水气泡，盖上盖子煮。判断牛肉丸煮熟，牛肉丸在锅底，没有煮熟。牛肉丸浮在上来，牛肉丸就煮熟了。

3.不喜欢放调味料，可以不放鲜鸡汁，味道很纯，加点调味料，味道鲜香。

牛肉丸炖大白菜怎么做，你学会做了吗？牛肉丸炖大白菜的做法是不是很简单，厨房小白都能学会，简单味美。