现在正是吃秋茄子的时候，秋茄子相对于夏天的茄子来说，皮可能就会厚一点，因此在吃的时候需要将茄子的表皮去掉在制作。这道肉拌无皮茄子是在肉末茄子的做法基础上变换着做成的，相对于正宗的肉末茄子来说，这道美食的做法更加的简单，并且吃起来也更加的健康，它是将茄子和肉末分别蒸熟后放在一起拌制而成的，做好的茄子吃起来比较的自然，并且没有太多油脂，还有肉末的鲜美。

肉拌无皮茄子的做法教程：

1、备茄子去皮切条。

2、肉末少许。

3、将茄子和肉末分别放进锅里蒸熟。

4、蒸好的茄子和肉末出锅装碗里。

5、撒少许盐，淋上辣椒油。

6、淋上香油，撒上调味鲜。

7、再淋点生抽拌匀即可上桌。

成品图：

肉拌无皮茄子的美味小窍门：

1、肉末可以提前腌制一下，可以更好地入味。

2、辣椒油的量根据个人的喜辣程度添加。

肉拌无皮茄子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，相比我们平时做的肉末茄子也简单多了呢，不妨做来和家人们一起分享吧。