木耳肉末炒山药是一道做法简单的家常菜，这里它是将猪肉切成肉末来制作的，而不是肉块、肉丝什么的，这样做你在吃的过程中这肉就很少见到了，但是你却能完完全全的吃到肉的鲜美味道，因为切成肉末的猪肉的香味会更好的散发，这样与它搭配的食材，吃起来也就更加的有味了啦，对于不喜欢吃肉的朋友，这不愧是一个好方法呢。

木耳肉末炒山药的做法教程：

1.猪肉剁碎，木耳提前用水泡发切小块，姜切丝，蒜切粒。

2.山药去皮切圆片，下锅焯水后控水备用。

3.热油锅下姜蒜爆香，加入肉末炒至变色。

4.把木耳加入锅中翻炒，加入半碗高汤。

5.锅中汤汁快炒干时加入山药翻炒2分钟。

6.调入适量生抽，加入适量蚝油，加入盐，炒匀入味即可。

成品图：

木耳肉末炒山药的美味小窍门：

1.山药容易氧化变色，先焯水处理可以避免炒制变色。

2.蚝油和盐都有咸味，所以在加的时候要衡量一下。

木耳肉末炒山药的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很是美味的一道菜肴，不过山药在便秘的时候可是不能食用的哦，不然会更加严重的。