咖喱炖鸡的家常做法其实一点儿也不难。只要把鸡肉先烹炒一下，再用洋葱添香，咖喱入味，然后用土豆和小番茄进行搭配融合即可。食材之间的相互融合，再加上调料的渗透作用，做出的咖喱炖鸡闻着香浓开胃，吃着美味诱人，十分下饭的哦。

咖喱炖鸡的做法教程：

1.热锅，适量油浸润后，小火将洋葱炒出香味。

2.放入鸡肉块翻炒变色。

3.放入蒜末，姜末，土豆块翻炒均匀。

4.待闻到姜蒜的香味，放入咖喱块，捣碎翻炒均匀。

5.倒入一整罐椰浆，再倒入番茄，搅匀。

6.小火慢炖，期间查看搅动。慢炖半小时，放入盐调味，收汁至自己喜欢的浓度，撒上香菜末即可。

成品图：

咖喱炖鸡的做法小技巧：

1.椰浆不是椰汁，买不到可以用牛奶代替，味道会有些不一样，不过也好吃。如果改用高汤，入口会有些单薄，汤汁会没那么浓郁，少了些柔滑。

2.咖喱入锅就一直很浓稠，火不要大，期间要记得查看搅动下，避免糊底。

3.如果用大番茄，记得先去皮。

在食欲不振，胃口不好的时候，选择用咖喱调味的美食有很好的开胃促进消化的作用。所以这道咖喱炖鸡是美味诱人的下饭菜，也是调节胃口的好选择。