平常我们炒空心菜的时候，总是会把梗子摘掉，留下叶子炒，因为相对于菜叶来说，梗子不易熟，菜梗如果和菜叶一起炒，会让菜叶炒过，或者让菜梗不熟，并且菜梗吃起来也比较亲清淡一些。其实只要搭配好了，菜梗也能做的很好吃哦。

菜梗炒肉丸中是将菜梗和肉丸搭配着一起炒制的，清新脆嫩的菜梗吸收了肉丸的鲜美，吃起来非常的有味，加了剁辣椒脆嫩的口感中不仅有了鲜美，而且还有了香辣的味道。

菜梗炒肉丸的做法教程：

1.肉丸切成片，空心菜梗洗净切成段。

2.热油锅，瀑香大蒜，放入剁辣椒，加丸子翻炒均匀。

3.放入空心菜梗炒至变色。

4.放盐，放鸡精调味，翻炒均匀即可。

成品图：

菜梗炒肉丸的美味小窍门：

1.大蒜爆香后再炒丸子，味道更香。

2.全程大火快炒。

菜梗炒肉丸的做法介绍到这里就结束了，这是一道营养上比较合理均衡的一道菜肴，吃起来也比较有味，更重要的是做法比较简单不是么？不妨做来这么一道美食，和家人们一起品尝吧。