蒜泥蓑衣黄瓜是一道可以当做是宴席菜来食用的凉拌菜，改刀黄瓜非常漂亮，像是披着一层绿色的蓑衣，并且吃起来也非常的美味，清新中带着浓郁的蒜香味，在平时大鱼大肉的宴席上，吃油了、吃腻了，来上这么一道菜肴，既可以解腻，而且外观漂亮，又上的了台面，两全其美，很是不错。在做的时候，可能会在黄瓜改刀这有点问题，下面附上图解，相信大家也能做的很好。

蒜泥蓑衣黄瓜的做法教程：

1.黄瓜洗净切薄片，切2/3，留1/3，如果怕切不好可以在两侧各放一根筷子。

2.把黄瓜转180度用筷子夹住再45度斜切。

3.把切好的黄瓜摆在盘中。

4.蒜瓣捣成蒜泥。

5.在蒜泥中加1勺生抽，2勺米醋和少许白糖搅匀。

6.把蒜泥汁浇在黄瓜上即可 。

成品图：

蒜泥蓑衣黄瓜的美味小窍门：

1.黄瓜切得越薄越容易拉开，也更加漂亮。

2.捣蒜泥的时候，加少许盐可使捣好的蒜泥更加粘稠。

蒜泥蓑衣黄瓜的做法介绍到这里就结束了，整体做法还是很简单的吧，外形也很是漂亮，所以在平时宴请客人的时候不妨来上这么一道做法简单又漂亮，还可以解腻的菜肴哦。