野笋也叫茨竹笋，它的外观是黄色的，并且营养价值很高，含有丰富的粗纤维和氨基酸等营养成分，其中所含的粗纤维可以促进肠道蠕动，排除体内的毒素，让身体处在一个健康自然的状态。

韭菜炒野笋是将野笋和韭菜搭配着一起炒制而成的一道菜肴，清新脆嫩并且有着独特味道的野笋和香味浓郁的韭菜搭配着，吃起来非常的下饭，是一道营养美味又健康的全素菜。

韭菜炒野笋的做法教程：

1、把野笋放入清水中洗洗，然后切成笋条备用。

2、韭菜洗净切3厘米长的段，辣椒也切段，蒜去皮切碎备用。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段和蒜粒炒香。

4、放入野笋翻炒一会。

5、放入韭菜翻炒翻炒。

6、调入盐、味精翻炒均匀即可。

成品图：

韭菜炒野笋的美味小窍门：

1、韭菜在炒制时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

2、再将所有食材都炒的差不多的时候再放入韭菜。

韭菜炒野笋的做法介绍到这里就结束了，吃起来非常有风味的一道素菜，非常的下饭，不妨做来尝一尝，很是不错的呢。