番茄对于大多数朋友们来说都是一种很招喜欢的食材，它吃起来酸酸甜甜的，很美味，也有着开胃的作用，并且番茄含有丰富的维生素C，还有着美肤养颜的功效。这道茄盅虾仁是将虾仁加上青豆、玉米等食材炒好之后放入番茄中耳成，吃起来带着清新的番茄味道，不腻口，也很天然，它看着也很是惹人食欲呢。

茄盅虾仁的做法教程：

1.豌豆和玉米粒放入水中焯一下，并加入少许盐，捞出沥干。

2.手剥鲜虾仁中放入蛋清、料酒、盐、淀粉腌渍15分钟(半成品配菜可省略此步骤)。

3.锅里加入少许油，放入豌豆玉米炒一下，盛出。

4.将虾仁也入锅爆炒一下，倒入处理好的豌豆玉米，加少许食盐、白胡椒粉后迅速翻炒。

5.把虾仁盛入番茄中即可。

成品图：

茄盅虾仁的美味小窍门：

1、要想虾仁挺括口感脆可以加入一些小苏打腌渍，再洗掉。

2、虾仁中可以少量胡椒粉去腥提鲜，不要太多。

3、番茄上部可切成小丁跟虾仁一起炒。

茄盅虾仁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，在吃腻了大鱼大肉的时候，不妨来上这么一道美味，清新美味又不腻，并且还很营养哦。