秋天抓紧时间给孩子补充营养,增强抵抗力,来迎接即将到来的寒冷冬季,也能避免孩子在秋冬季节少生病。今天就来看看豌豆米炒虾仁的做法,看看好吃营养的豌豆米炒虾仁怎么做。
原料: 鲜大虾 1盘 豌豆 1小碗 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 水淀粉 油盐 适量
制作:
1. 准备好原材料;
2. 鲜虾去壳后用牙签挑出虾线;
3. 将处理好的虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等拌均匀腌制一下;
4. 烧锅水加入少许盐和几滴油;
5. 将青豆放入锅中焯煮至九成熟捞出备用;
6. 烧热锅放入适量的油,加入虾仁进锅翻炒;
7. 虾仁翻炒变色后加入焯好的青豆放入锅中翻炒几下;
8. 加入少许盐调味翻炒均匀;
9. 最后加入少许水淀粉勾芡即可;
10. 盛入盘中。
小贴士:
1. 选用新鲜的大虾取虾仁,这样比冰冻的虾仁口感更鲜美Q弹;
2. 鲜虾去壳去虾线后, 加入盐等调味料腌制;
3. 提前将青豆焯煮至九成熟, 焯时加入盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽。