芹菜叶鸡蛋饼吃起来清新又鲜美，美味十足，它主要取材于芹菜、鸡蛋这两种食材，其中芹菜含有丰富的膳食纤维，有降血压、降血脂、防止动脉粥样硬化的作用经常食用芹菜，对高血压、高血脂有着很大的食疗效果，家里有高血压病人的朋友不妨一试。

芹菜叶鸡蛋饼的做法教程：

1.芹菜叶洗净，鸡蛋面粉备用。

2.将芹菜叶放入加了盐和油的锅中焯水。

3.焯好水的芹菜叶和红椒一起切碎。

4.鸡蛋打入碗中。

5.加入面粉。

6.加入芹菜红椒末。

7.加入适量水拌成面糊。

8.加入适量盐调味。

9.平底锅热油。

10.将调好的面糊倒入锅内。

11.小火慢煎。

12.一面煎至金黄后翻面，将两面煎至金黄即可。

成品图：

芹菜叶鸡蛋饼的美味小窍门：

1、调面糊的时候水要慢慢放入，搅拌成较稀的面糊，不能太稠哦，不然做出的饼会硬，口感不好。

2、芹菜叶焯水的时候，一会会就好，久了不好吃。

3、煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。

芹菜的营养价值：

1、芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

2、具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

芹菜叶鸡蛋饼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，家里有高血压老人的朋友不妨做上这么一道美食给家里的老人们尝一尝，让老人们吃出健康。