冬瓜的营养十分丰富，食用冬瓜可以治疗座疮、痔疮、咳嗽痰多、水肿、面斑、暑热口渴等病症，消毒排毒、润肺生津、清热利尿的功效非常的好。

今天为大家介绍的这道清炒冬瓜不仅营养丰富，它的做法也非常的简单，在做的时候要注意最好用大火快速翻炒后出锅，这样才不至于因为出水太多而变成煮冬瓜。下面就来为大家详细介绍这道清炒冬瓜的做法过程。

清炒冬瓜的做法教程：

1.冬瓜去皮切薄片;蒜粒拍碎。

2.炒锅热油放入蒜末爆香，然后放入冬瓜片快速翻炒。

3.炒到呈透明状时放适量盐调味，然后装盘淋点蒸鱼豉油就行了。

成品图：

清炒冬瓜的美味小窍门：

1、冬瓜含水丰富，调味的时候注意咸淡。

2、冬瓜炒至透明状就熟了，这时候吃起来就是比较清脆的，如果喜欢软烂一点的就再多翻炒一会。

3、炒的时候要用大火快速翻炒后出锅，冬瓜含水量多不要做成煮冬瓜了。

以上就是清炒冬瓜的做法与技巧了，这样做出来的冬瓜片味道清香、口感清脆非常的爽口，把这道营养美味又做法简单的清炒冬瓜作为一道家常菜也非常的实用呢。