彩椒炒鸡蛋主要取材于鸡蛋、红甜椒、黄甜椒、青椒这四种食材，是一道看起来色彩艳丽，缤纷多彩，吃起来口感很不错的家常菜肴，这里用到的几种彩椒吃起来甜中微辛，汁多甜脆，颜色缤纷多彩，十分的漂亮，并且它含有十分丰富的维生素及微量元素，可以美容养颜，还可以促进血液循环。

彩椒炒鸡蛋的做法教程：

1、彩椒洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。

3、炒锅倒油烧热，爆香葱花，放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。

4、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

成品图：

彩椒炒鸡蛋的美味小窍门：

1.炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。

2.鸡蛋加点水，炒出来更好看。

彩椒炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道色彩艳丽，漂亮简单易做的菜肴，你还在等什么，赶紧试着做一下吧。