炝拌甘蓝土豆丝主要取材于甘蓝和土豆丝这两种食材，虽说是一道全素菜，但却不是营养，很是适合这炎热酷暑的夏天食用，这道菜虽然看着清淡但却不失滋味，吃起来清、鲜、美、有滋有味，另外它的营养也是十分全面的，含有丰富的维生素和蛋白质，对人体健康有着不可或缺的作用。

炝拌甘蓝土豆丝的做法教程：

1.紫甘蓝，土豆洗净沥干，土豆切成细丝，放入清水里漂洗，洗掉土豆外的淀粉。

2.紫甘蓝也切成细丝，大蒜 ，葱切成细末。

3.锅里烧开水，下入切好的土豆丝，水开后焯一分钟左右捞出，在下入紫甘蓝丝，焯一分钟捞出沥干水分

4.放入一个小盆里，加入大蒜，葱，生抽，白糖，花椒油，辣椒油，香油，芝麻，米醋拌均即可，

成品图：

炝拌甘蓝土豆丝的美味小窍门：

1、土豆丝尽量切得戏一些，这样可以缩短烹炒的时间，而且更易入味。

2、喜欢吃辣的话，可以多放引起尖椒。如果有红尖椒，加些会使菜色更漂亮。

炝拌甘蓝土豆丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，面对如此一道简单方便快捷的美食，就不要偷懒啦，赶紧试着做一下，犒劳犒劳自己啦。