葱香鸡蛋卷是九江一带家喻户晓的一道美食，它主要取材于鸡蛋，猪后腿肉，香葱这三种食材，吃起来葱香浓郁，清新中带着鲜美，美味十足，儿童时期是孩子生长发育的重要阶段，所以补充营养很重要，但是孩子往往也是会在这个阶段出现挑食厌食的情况，这道菜肴的外观可爱，惹人喜爱，那香香的味道相信一定能够成为征服孩子味蕾的利器，让孩子健健康康的成长。

葱香鸡蛋卷的做法教程：

1.、香葱洗净，切成葱花；鸡蛋放进碗里搅拌均匀，备用。

2、猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉馅，加入一小匙生粉水和适量的糖、盐、芝麻油，再加入切好的香葱花，搅拌均匀，腌制半小时。

3、平底锅中放入适量油，小火加热至五成热，倒入鸡蛋液，拿起平底锅转上一圈，让蛋液均匀地布满锅底，小火加热至蛋液表面凝固，将蛋皮小心取出，放在一个稍大的盘中。

4、将事先腌制好的猪肉馅摊平在蛋皮上，使蛋皮均匀地铺满猪肉馅，然后轻轻掀起蛋皮的一边向内卷起，将铺满肉馅的整张蛋皮卷成卷。

5、大火烧开蒸锅中的水，将卷好的蛋卷移入蒸锅中，隔水蒸约8分钟。蒸好后的蛋卷取出，放凉后斜刀切成小段即可。

成品图：

葱香鸡蛋卷的美味小窍门：

1、香葱选择小条而香的那种葱会更好吃哦，吃的时候只用青色的那一部分，葱白不用哈。

2、做鸡蛋卷时最好选用猪后腿肉，再选择有点肥肉的部分。这样的肉做成蛋卷吃着才嫩，不柴哦。

3、猪肉馅加入调料后应该搅拌至粘稠起胶状，这样的肉馅会更好吃。

葱香鸡蛋卷的做法介绍到这里就结束了，孩子不喜欢吃饭怎么办？那就赶紧来上这么一道有肉又有蛋的美食吧，有了葱香鸡蛋卷，妈妈们就能轻轻松松的让孩子爱上吃饭了。