白瓜又名“茭瓜在东北被称为“角瓜”，是一种属南瓜类的美味食材，它的果肉呈白色或淡绿色，吃起来汁多质脆，清脆爽口，惹人喜爱。将它和五花肉搭配在一起炒制的这道瓜丝炒肉片，不仅使得五花肉的口感更加丰富，而且还可以中和五花肉的油腻，使得整道菜肴吃起来更加的清新。

瓜丝炒肉片的做法教程：

1.备好材料。

2.姜和蒜头去皮，洗净，切丝。

3.猪肉洗净，切片，用调料腌制30分钟左右。

4.白瓜去皮，洗净，切丝。

5.按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉，锅烧热再放少许油，放肉下锅摊开，香煎一会后再翻动(半熟，见肉外表变白)，肉片盛起备用。

6.锅里继续炒香姜丝和蒜头丝。

7.倒入白瓜丝后盖锅，沿锅边倒入半碗清水。

8.一分钟后，揭锅盖，倒入肉片，炒至瓜丝变软，加盐调味，出锅前加几滴麻油增香，即可。

成品图：

瓜丝炒肉片的美味小窍门：

1.炒菜记得要“热锅冷油”。

2.炒肉片时，全程要中大火。

瓜丝炒肉片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道营养丰富，鲜美中带着清新，不油不腻的美食尝一尝，味道很是不错的呢，相信大家都会爱上这道菜肴。