圆白菜拌牛肉是乡间最淳朴的美味菜之一，圆白菜拌牛肉中肉香伴着各种调味料的复合滋味，还有圆白菜的爽脆口感，是吃不腻的家常美味。圆白菜拌牛肉怎么拌好吃？请看下面问道美食网圆白菜拌牛肉的做法讲解。

圆白菜拌牛肉的做法及步骤

1、生姜洗净切成片，大蒜去皮切成末，香菜、小葱洗净切成寸段备用。

2、提前将牛肉洗净，入冷水烧开汆烫，并且加入料酒、生姜，开锅后撇去浮沫后捞出。

3、将煮牛肉的汤倒出，多次用纱布过滤备用，后续作为汤底和拌牛肉的汤底都很美味。

4、另起锅放油，将十三香用小火炒香，加入煮牛肉的汤，再加盐、冰糖进行调味。

5、大火烧开汤汁后，小火熬10分钟左右，把牛肉放进去煮制。

6、保持中火，煮至用筷子能够插进牛肉就可捞出，晾凉切片备用。

7、圆白菜洗净切成细丝，放盘中备用。把牛肉片放入洗净的圆白菜中。

8、放入蒜末、香菜、小葱、醋、香油、老抽、辣椒油调味，拌匀装盘，最后撒一点花生碎，香味更浓郁。

【圆白菜拌牛肉】成品图