问道美食网为您提供香辣鸭掌的分步图文做法及步骤讲解,内附香辣鸭掌做法所需要的材料,以及香辣鸭掌的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的家常饭菜。

香辣鸭掌的做法及步骤

1、将鸭掌刮净粗皮，洗净。

2、将鸭掌放入锅内。

3、添入适量水。

4、加入适量葱段、姜片，焯烫后盛出。

5、将鸭掌放入碗中，加入剩余的葱段和姜片。

6、放入红辣椒、料酒、酱油、盐。

7、上屉蒸10分钟，取出晾凉，码入盘中。

8、将红油、香油、蒜末、味精调成味汁。

9、浇在鸭掌上拌匀即成。

温馨提示

1.蒸鸭掌时，要大火烧开，小火蒸熟透。
2.挑选鸭掌时不要为了看起来干净选择太白的，带有血色的鸭掌更新鲜一些。