问道美食网为您提供春江鸭肉煲的分步图文做法及步骤讲解,内附春江鸭肉煲做法所需要的材料,以及春江鸭肉煲的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的家常饭菜。

春江鸭肉煲的做法及步骤

1、鸭肉洗净，切块；葱、姜、蒜均洗净，切片。

2、红甜椒去蒂、籽，洗净，切片；油菜洗净，切块。

3、鲜香菇洗净，切十字花刀。

4、锅中注凉水，加入蒜片、醋，放入鸭块焯熟，去掉血沫。

5、炒锅注花生油烧热，煸香葱片、姜片、蒜片、八角、花椒，放入鸭块煸炒。

6、烹入料酒，加少许酱油、水，炖25分钟。

7、加盐、白糖、胡椒粉调味，放入小辣椒碎、油菜块、鲜香菇、红甜椒片，大火收汁即可。

温馨提示

1.鸭块焯烫时，加入的醋和蒜片，能有效地去除生腥味，还可以使鸭肉更清香。
2.鸭肉中的蛋白质含量比畜肉中的含量高得多，脂肪含量适中。