仔姜拌青椒主要取材于仔姜和青椒两种食材，搭配在一起炒制而成的一道美食，炎热酷暑的夏天，没有胃口吃饭的时候，可以适当吃一些辣椒增加食欲，再加上有着特殊的清香味的仔姜，就更可以刺激人的食欲啦，让你美美的吃上两碗饭。

仔姜拌青椒的做法教程：

1、青椒一个去蒂去籽洗净后切成丝。仔姜、香菜洗净，仔姜切成细丝，蒜去皮也切成细丝，香菜切段，小红椒切小圈。

2、炒锅上火，放入少许油烧热，放入青椒猛火快炒一下后盛出。

3、把炒好的青椒放入盘中，再放入仔姜丝、蒜丝、香菜、辣椒，倒入适量生抽拌匀。

4、放入少许盐和味精拌匀即可食用。

成品图：

仔姜拌青椒的美味小窍门：

1、椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

2、加点小葱炒制也不错。

仔姜拌青椒的做法介绍到这里就结束了，夏季没有胃口的时候来上这么一道美食，和家人们一起品尝，保证都能美美的吃上两碗饭。