酸萝卜炒肉丝的家常做法主要用料有猪肉、青红椒和酸萝卜，炒也的成品菜不仅有漂亮的菜色，诱人的酸香味儿，而且吃着口感酸脆，肉丝细嫩酸香，特别的好吃。尤其是没什么时候的时候来上一道酸萝卜炒肉丝，既开胃又有益肠胃的消化。而且做法特别的简单快捷，不要十分钟就搞定了。

酸萝卜炒肉丝的做法教程：

1、猪肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌匀腌二十分钟，青红椒切丝、葱切丝、酸萝卜切片备用。

2、热油下肉丝，快速划散，等到肉丝变白的时候捞出备用。

3、锅中再倒入油，下姜蒜末炒香，加入青红椒、酸萝卜和葱丝炒匀。

4、加入适量盐，倒入肉丝同炒。

5、倒入一点儿泡酸萝卜的酸水，加入生抽翻炒均匀即可出锅。

成品图：

酸萝卜炒肉丝的做法小技巧：

1、酸萝卜最好切丝，我这个是泡的块儿小只能切片。

2、炒肉的时候加点儿泡酸萝卜的水，这样炒出来的更香味道更好。

酸萝卜炒肉丝是一道鄂西人民常吃的简单家常菜，也算是地方的特色了。吃酸开胃助消化，还能预防和改善心脑血管疾病和三高症，想比吃辣来促进食欲，要很符合养生健康的理念。