初冬，要多给孩子吃【里脊肉丝】，健胃消食，补脑又益智，孩子学习精神好。

里脊肉丝半斤，盐1克，糖15克，水半碗，醋5克，酱油1克，香菇3朵，红椒半个，茭白半个，青椒半个，大葱、胡萝卜、姜蒜各适量。

里脊肉丝的做法：

1、准备一个碗，放入半碗水，一次放入盐、糖、醋、生粉和酱油调匀即可。

2、其他食材切丝或切末。

3、将里脊肉洗净切丝，加入盐和鸡粉、红椒粉、生粉加入少许的水，抓至发粘腌制10分钟。

4、在锅中放入油烧热后， 将肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用。

5、在锅中加入适量的油，烧热后，加入蒜姜末爆香，就豆瓣酱继续翻炒。

6、一次加入胡萝卜及茭白翻炒至变软后，加入香菇、青椒，加入大葱和肉丝翻炒均匀即可