红烩菜花含有西红柿的酸味是一道很常见的开胃菜，花菜和西红柿含有丰富的维生素和膳食纤维。这道菜中西红柿让平淡的花菜增添了几分滋味，浓浓的菜汤汁拿来拌饭吃味道相当爽，口味清淡一些的朋友，这道菜汤还可以直接喝掉，酸酸的很舒服。

红烩菜花的做法教程：

1 、菜花洗净，用盐水泡十几分钟，然后焯一下水，捞出沥干水分。2 、西红柿去皮切块;葱、姜、蒜切成末。

3 、锅内放少许油，放入葱姜蒜末炒香。

4 、放西红柿炒出红汁。

5 、再放入菜花翻炒片刻，加料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

6 、最后加味精，用水淀粉勾芡即可。

红烩菜花成品图：

红烩菜花的做法小技巧

1、建议西红柿去皮再入菜，这样口感好。西红柿去皮，可以用叉子叉着西红柿放到火上烤，烤至表皮破裂，就可以很轻松地把皮剥掉了。

2、菜花先用盐水泡一下，可以去除农药，泡出里面的小虫子。

这道好吃的红烩菜花营养价值非常高，含有丰富的维生素和膳食纤维，所以喜欢吃的朋友可以在家中试做一下。