辣炒扇贝是扇贝肉一种非常爽口过瘾的吃法，它是将扇贝肉用红绿朝天椒和很多的大蒜、葱丝炒制而成的，吃起来香辣可口，美味十足，还很下饭哦，没有胃口的朋友也能美美的吃上两碗饭。

辣炒扇贝的做法教程：

1.先把扇贝肉洗净，然后用清水泡半小时。大蒜剥成蒜瓣，拍碎备用。大葱切成葱线，辣椒切成小段。然后再取一只小碗，倒入蚝油、海鲜酱油和少许清水，调成料汁备用。

2.先在锅里倒适量清水，加点料酒，烧开后把扇贝肉放入锅中焯一下，捞出沥水待用。注意不要焯太久，稍烫一会即可，焯老了就不好吃了。

3.炒锅倒适量油烧热，转中火，放入蒜碎、葱丝炒香。然后转大火，放焯过的扇贝肉和朝天椒，再放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅。

成品图：

辣炒扇贝的美味小窍门：

1.焯水的时间不要过久，1分钟左右即可。

2.炒时要转大火，才能炒出香味来，但注意不要糊锅。

辣炒扇贝的做法就介绍完啦，喜欢吃海鲜的朋友千万不要错过这样一道美食啊，吃一口绝对让你美不胜收，爽口过瘾，赶紧的试着做一下吧。