芹菜玉米面鸡蛋饼是一道做法很简单的粗粮蔬菜早餐饼，做好的鸡蛋饼黄中透绿，甜味、辣味、咸味、清香味样样都有;这就是加了芹菜的玉米面鸡蛋饼的特色，不仅好看，而且好吃，做起来也很简单。早餐一个玉米面鸡蛋饼，再配上一杯豆浆，那营养就不必说了。

芹菜玉米面鸡蛋饼的做法教程：

1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下，并切碎。

2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水，加入玉米面和面粉拌匀。

3、再加入切好的芹菜叶和葱、以及适量的盐、糖、花椒粉拌匀，混合成面糊。

4、然后在锅内加少许花生油，待油烧开后加入面糊。

5、将面糊摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

成品图：

芹菜玉米面鸡蛋饼的做法小窍门：

1、面粉和玉米面的比例大约是2:1或者是5:3。

2、煎饼的时候要注意火候，最好是文火细煎，这样做出来的饼不仅

芹菜玉米面鸡蛋饼的做法就为大家介绍完了，在调配材料的时候大家也可以根据自己的口味进行搭配，爱吃辣的朋友可以不加糖，多加点辣椒，因为面粉本身就含糖。美味的早餐就是这么简单，赶紧动手一试吧。