杏鲍菇是一种营养价值很高的食材，它有着降血脂、降胆固醇的作用，并且还可以帮助消化，增强人体的抵抗力，将杏鲍菇和维生素含量高，口感微甜的胡萝卜，蛋白质含量高、口感鲜美的鸡蛋搭配做成的这道双丝炒蛋，吃起来不仅美味，营养上也非常的合理均衡。

双丝炒蛋的做法教程：

1、准备好所需材料。

2、杏鲍菇洗净后用手撕成条状。

3、胡萝卜切细丝，鸡蛋加少许盐打散。

4、热锅多放点油倒鸡蛋液煎至蓬松，铲成小块后盛起。

5、锅留底油放杏鲍菇丝煸至软嫩发黄后盛起。

6 、再放少许油把胡萝卜丝炒软断生。

7、加入鸡蛋块和杏鲍菇丝。

8、快速炒均后调盐和葱提味，装盘即可。

成品图：

双丝炒蛋的美味小窍门：

1、杏鲍菇用手撕成条丝切的吃着更嫩。

2、煎鸡蛋要稍多放点油更蓬松。

3、都是很鲜的食材不用放什么调料了。

双丝炒蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道营养丰富，鲜美的菜肴尝一尝，胡萝卜丝在处理的时候一定要用油炒一下哦，这样胡萝卜所含的维生素才能更好地被人体吸收。