春笋红烧肉是一道美味可口的家常菜，它主要取材于春笋和肥瘦间隔均匀的五花肉，五花肉的肉质鲜嫩细软加上春笋的清新爽口，吃起来油而不腻，清新美味。它的营养也是非常丰富的，含有人体所需的多种营养成分。它的做法也很是简单呢，喜爱美食的朋友可以尝试在家做这样一道菜哦。

春笋红烧肉的做法教程：

1.春笋切滚刀块，然后烧一锅水，水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟即可关火。然后捞出春笋块，放入凉水中浸泡10分钟左右，再捞出沥干水分备用。五花肉切大块儿，大小随自己喜欢。葱姜切片。

2.锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至两面金黄并吐出大量油脂。然后下入笋块儿，煸炒至表面金黄。

3.这时可以倒出锅中多余的油脂，加入黄酒，转大火，煸炒出香味。再加入红烧酱油，煸炒均匀。现在立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香。

4.下入葱姜，煸炒出香味儿，再加入适量热水，没过食材即可。加入冰糖、八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂。

5.加入少许盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油主可以上桌啦。

成品图：

春笋红烧肉的美味小窍门：

1.竹笋含有的草酸，鞣酸比较多，吃前必须焯水，焯水后浸泡十分钟以上后再烹饪为宜。

2.脾胃功能弱的，要少吃;老人小孩身体虚弱者不宜多食。

3.吃后不适就要停止食用。

春笋红烧肉的做法就介绍完了，你学会了么？只需简简单单几步就能做出这么一盘诱人食欲的春笋红烧肉，你还在等什么，赶快动手做来尝一尝吧。