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保健食谱:栗子红烧猪尾

栗子红烧猪尾
难度:初级入门

主料:栗子300克,猪尾500克

配料:红烧酱油2勺,姜片,蒜子,干辣椒,盐,砂糖,白酒适量

作者:问道美食

时间:2023-11-21

栗子红烧猪尾做法介绍

栗子红烧猪尾的家常做法主要用料有板栗和猪尾巴,这两款食材搭配的红烧猪尾有色泽红亮,香味浓郁诱人,口感Q弹,滋味咸鲜和胶质丰富的特点,不仅是道能够预防骨质疏松,强壮腰膝和补肾健脾的营养佳肴,也是女性朋友们美容丰胸的良药。不管男女老少,吃栗子红烧猪尾都相当滋补。

栗子红烧猪尾的做法图文教程:

1、去净栗子之薄衣待用;猪尾洗净,站成段飞水备用(图1)。

2、炒锅放入适量的花生油,加入砂糖,待砂糖部分熔化(图2)。

3、加入猪尾不断翻炒(图3),让猪尾上糖色(图4)。

4、加入姜片,蒜子和干辣椒,炒香(图4)。

5、加入红烧酱油(图5),让猪尾均匀上色(图6)。

6、加入白酒,翻炒一下,令猪尾巴吸收酒香(图7)。

7、加进没过材料的水分(图8),盖上盖子,中小火焖20分钟(图9)。

8、加入栗子(图10),拌匀,盖上盖子,继续焖20-30分钟即可上桌。

成品图:

栗子红烧猪尾的做法小技巧:

1、栗子烧猪尾放适量的酒,可以是白酒,料酒等等,可以去掉猪尾的猪气味。

2、栗子烧猪尾经过长时间的焖煮,猪尾软软嫩嫩的,格外好吃!

3、不嗜辣者可以不放干辣椒,我个人有时喜欢有点点的辣,纯粹看做菜时的胃口。

栗子的营养价值与滋补功效:

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益.

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用.

4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

猪尾的营养价值与补益功效:

1、猪尾巴具有补腰力、益骨髓的功效;

2、具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;

3、在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰;

4、猪尾巴含有丰富的胶质美容效果不错;

5、猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质,对丰胸的贡献很大。

具有十分补益功效的栗子红烧猪尾的做法就是这些,由板栗与猪尾各自的营养价值来看,这道菜不仅大补,还是女性朋友们美容丰胸的好菜,也是促进孩子们健康发育的营养佳肴。

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