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家常菜谱:豇豆干香扎肉

豇豆干香扎肉
难度:初级入门

主料:豇豆干1把,五花肉500克

配料:酱油,料酒,糖,八角,桂皮,香叶,丁香,姜各适量

作者:问道美食

时间:2024-02-25

豇豆干香扎肉做法介绍

豇豆干香扎肉的做法是用干豇豆像扎绳子一样把五花肉捆起来,加了调味料之后放锅里烹熟。因为是干豇豆,所以吸油性很好,把五花肉油份充分吸收之后,不仅整道菜吃着不油腻而且豇豆吃起来特别的香味浓郁,还很有嚼劲。同时又使肉中又饱含着豇豆的干香味儿。

这就是扎肉的做法的好处,彼此味道充分的融合,特别的好吃又下饭。接下来就同大家分享怎么做好吃的豇豆干香扎肉的图文做法过程。

豇豆干香扎肉的做法教程:

1. 豇豆干用清水泡发备用。

2. 五花肉焯水后洗去杂质和浮沫。

3. 将焯好水的五花肉切片备用。(片儿要长一点)

4. 一两片肉折起来。用豇豆干卷起来。

5. 放入高压锅中。加入所有调味料和水。上汽后压25分钟。

6. 取出转入炒锅中大火收汁。汤汁收浓即可。

成品图:

以上就是如何做豇豆干香扎肉更好吃的方法了,这种荤素混合起来的做法法,吃着不发腻也能缓解肠胃压力,营养美味和健康兼得呢。

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