天气热了，在厨房做菜太痛苦，做些蒸菜来吃既不上火又快捷，那怎样做蒸菜好吃呢？蒸豇豆角多长时间能熟呢？我们去看看吧！

市面上大多数蔬菜都可以用来蒸制，比如茼蒿、芹菜叶、蒜薹、豇豆等等，不管是拌入小麦面粉或者玉米面粉，亦或各种杂豆粉均可。这里就简单分享一道家常“蒸豇豆”的做法，非常适合夏天吃，既是菜也能代替主食，而且不需要很大的烟熏火燎，只需10分钟就成端上桌。

【蒸豇豆】

所需食材：豇豆、面粉、蒜末、小米椒圈、香醋、生抽、食盐、白糖、辣椒油

制作过程

（1）首先将豇豆清洗干净，切成大约5厘米左右的长段，放入碗中加一个蛋黄翻拌均匀。

（2）少量多次的加入面粉继续翻拌均匀，保证每个豇豆上都均匀的裹上面粉就可以了。

（3）蒸锅内水烧开，放上蒸笼和笼布，把豇豆均匀的平铺在上面，大火蒸10分钟左右直到熟透。切记，豆荚类的植物含有有毒成分皂甙和血球凝集素。 其中皂甙对粘膜有强烈刺激作用，会引起胃肠道反应，毒性主要为溶血作用，严重者甚至危及生命，但是这种毒素经过闷煮、水焯等方法，只要确保熟透，这种毒素便会消失。

（4）这个时间咱们来调配一碗料汁，准备蒜末、小米椒圈、香醋、生抽、食盐、白糖和辣椒油拌匀。

（5）豇豆蒸好后取出放在盘子里，浇上料汁搅拌均匀就可以食用了。

豇豆是人们餐桌上常见的蔬菜之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用，豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。