蚕豆腊肠丁是道色泽红绿相杂，看着诱人吃着蚕豆绵软生香，腊肉咸香耐人回味的简单家常菜。也是一道五分钟的快手美味，其省时省力的优点很受上班族和懒人们的喜欢。下面一起来看好吃的蚕豆腊肠丁如何做。

蚕豆腊肠丁的做法教程：

1、锅内倒少许油，倒入切成丁的腊肠翻炒至透明盛出，油留在锅内。(翻炒的时间不要过长，时间长了香肠口感会发硬。)

2、锅内倒入豆瓣翻炒至酥烂，调入盐炒匀。

3、香肠丁重新入锅，调入糖和少许高汤炒匀即可。(没有高汤可以用水代替，只要一点点即可。)

成品图：

以上就是蚕豆腊肠丁的具体做法了，这道菜可以有咸味儿甜味两种不同的风味哦。区别就在于腊肠的选择了，如果喜欢偏甜味儿的话选用广东腊肠就可以了。