春困的时候往往会胃口不好，吃些重口味的菜肴可以提起人的食欲，因此向大家介绍一道用黑胡椒来调味并开胃的黑椒茶树菇炒牛柳如何做吧，浓郁的黑椒融合了牛肉特有的香气闻着就很诱人了，更令人喜欢的是这道菜的做法简单，配料少还很省时呢，是上班族们最爱的快手菜哦。一起来看具体做法是怎样的吧。

黑椒茶树菇炒牛柳的做法教程：

1.、牛里脊切丝，加入适量的生抽、蚝油、料酒、淀粉，用手抓匀，腌制15分钟后再加入一点花生油拌匀，再腌制15分钟至入味。

2、茶树菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切小粒，姜切丝、小葱切段备用。

3、平底锅中倒一点点的油，烧至微热时，下入牛肉丝，快速划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后立刻盛起备用。

4、另起一炒锅，放入一点点油，加入红椒粒、姜丝、蒜末爆香，再加入茶树菇，炒个三分钟左右至茶树菇稍变软，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

5、再加入事先炒好的牛肉丝，加1勺黑胡椒酱，再放入葱段，快速翻炒均匀。

6、最后加入一点淀粉水，收浓汁即可出锅。

成品图：

做法中的小技巧：

1、牛肉很容易出水，所以腌制的时候可以不用放盐，如果喜欢入味深些的话也可以适当的放些盐。

2、牛肉炒的时候很容易变老，滑炒至变色就要马上捞起来，以免口感变老不好吃。

3、茶树菇口味比较爽脆，喜欢其它菇的朋友，也可以用其它菇类做这道菜。

黑椒茶树菇炒牛柳的做法和小技巧就讲解到此了，把这道菜做得美味只要注意牛肉不能炒太久，不要炒得太老即可。这么简单的一道家常菜，是不是一看就会了呢？那就赶快动起手来吧。